Wat staat er vandaag op tafel? door Dirk Klaassen, trainee a/b

Logboek Tres Hombres (13-04-2012)

DATE: April 13th 2012 GMT:20.37 POS: 35.24 N, 42.56 W COG: 080 SOG: 8.5

GENERAL SYNOPSIS: ON BOARD THE TRES HOMBRES

WIND DIR:SbE

WIND SPD: bft 4/5

CLOUDS: 2/8

SEA STATE: 1,5m

SEA TEMP:19.5

AIR TEMP:21

AIR PRES:1026

Wat staat er vandaag op tafel? door Dirk Klaassen, trainee

Sinds we 10 chefs, een kapitein en een eerste stuurman aan boord hebben, moet ik zo langzamerhand, en ik niet alleen, aan een nieuwe riem! Elke maaltijd is een feestje! Omdat we verschillende nationaliteiten aan boord hebben, is het elke keer een verrassing als ik op wacht kom wat ik te eten krijg, iets Spaans, Frans, Engels, Oostenrijks of Hollands.

Vanmorgen begonnen we bij het ontbijt met croissants van chef Anne Flore en olijfbrood en krentenbrood van chef Marina. Nou, probeer daar maar eens vanaf te blijven! En zo gaat het de hele dag door. Gisteren hadden we tussen de middag bijvoorbeeld gestampte aardappelen met zuurkool en ananas. Het bijzondere hieraan is dat chef Charlie, onze Engelse gast aan boord, twee weken geleden de witte kool die we uit Grenada meegenomen hadden inmaakte in zout om zo in zuurkool te veranderen. Voordat we het gingen gebruiken wilde hij zelf eerst als proefkonijn fungeren en at er een dag eerder wat van om te zien of het goed was. Natuurlijk werd hij niet ziek en dus genoten we de volgende dag van een heerlijke maaltijd waar chef Piet de aardappelen voor schilde en chef Elise alles bij elkaar gevoegd heeft tot een heerlijke zuurkool maaltijd. Deze middag is de lunch door chef Marina gemaakt, falafel, hummos en een heerlijke Spaanse salade! En gisteravond als diner Oostenrijkse goulash van pompoen, uien en vis door chef Tobias! En zo kan ik nog wel even doorgaan ...

Elke chef probeert er op zijn of haar manier elke keer weer iets bijzonders van te maken om de andere bemanningsleden een plezier te doen. Zelfs bij een behoorlijke deining komt er iets lekkers op tafel! En dan nog als toetje elke dag een aantal repen chocola van chef Mott! Het kan niet op ! En al dat lekkers komt weer ten goede aan de werklust van iedereen, de hele dag bezig met onderhoudsklussen, en de positieve sfeer aan boord! En bij de meeste bemanningsleden ... een gaatje losser in de broeksriem.

Ahoy,

Dirk Klaassen

trainee a/b.

LAAT EEN REACTIE ACHTER ! WIJ STUREN HET DOOR AAN HET SCHIP.

SCHOENERBRIK TRES HOMBRES